2004年,王建福參加了"金鷹之星——華誼星勢(shì)力"新星選拔大賽,并獲得總冠軍,從而正式進(jìn)入演藝圈?！渡倌陾罴覍ⅰ穭≌?005年,出演胡歌,何潤(rùn)東,彭于晏主演的古裝電視劇《少年楊家將》,在劇中飾演義薄云天,忠勇剛猛的熱血男兒楊延安。2006年,出演黃曉明,鐘漢良,應(yīng)采兒主演的清朝古裝劇《鹿鼎記》,在劇中飾演風(fēng)度翩翩,英俊瀟灑的小王爺沐劍聲。2007年,在偶像劇《濃情一生》中飾演方文杰一角。2008年,出演馬蘇,顏丙燕主演的反映都市生活的輕喜劇《婚姻診斷》,在劇中飾演范雨生。2009年,在安徽衛(wèi)視自制的情感劇《娘家的故事》中飾演何家么子何小北；同年,與釋小龍,穆婷婷,于波領(lǐng)銜主演21集武俠劇《七種武器之孔雀翎》,在劇中出演反面角色麻鋒,是一個(gè)冷酷陰郁的殺手形象?！犊兹隔帷穭≌?010年,出演了長(zhǎng)篇情感劇《娘家的故事第二部》。劇中他周旋于何小南夫婦之間,充當(dāng)著“和事老”的角色。2011年,與王駿毅,何賽飛聯(lián)袂主演長(zhǎng)篇情感劇《娘家的故事3》,在劇中飾演何家的小兒子何小北；同年,與釋小龍,王思思聯(lián)袂主演古裝懸疑劇《武林猛虎》,在劇中飾演反一號(hào)朱辰鈞,該角色有很多的內(nèi)心戲,與釋小龍扮演的角色之間有對(duì)手戲。王建福劇照2012年,在全國(guó)首部反映公安特警題材的25集電視連續(xù)劇《特警突擊隊(duì)》中飾演擅長(zhǎng)洞悉罪犯的心理男一號(hào)寧鋒；同年,在電影《盲區(qū)》中擔(dān)綱男一號(hào),他所飾演的馬驍是一個(gè)名副其實(shí)的“富二代”,身上有著富二代普遍存在的問題,放蕩不羈,爭(zhēng)強(qiáng)好勝,目中無(wú)人等等。2013年,與趙子靚,王思思,梁麗,侯長(zhǎng)榮聯(lián)袂主演都市情感劇《喜事成雙》,該劇是國(guó)內(nèi)首部以復(fù)婚為主題的電視作品,在劇中與趙子靚飾演一對(duì)情感波折的夫妻。2014年,他在家庭倫理劇《第三種幸?！分袚?dān)綱男主角,在劇中飾演海歸派富二代任何；同年,出演當(dāng)代軍旅題材電視劇《神犬奇兵》,他在劇中飾演一個(gè)精通獸語(yǔ),能輕而易舉地讀懂軍犬心中所想的桀驁班長(zhǎng)霍東。2015年,與于洋,孫茜合作主演抗戰(zhàn)劇《黃河在咆哮》,在劇中飾演晉綏軍122團(tuán)團(tuán)長(zhǎng)周治國(guó)；同年,與王品一,侯駿桀,陶宇佳合作主演抗戰(zhàn)劇《戰(zhàn)昆侖》,在劇中飾演學(xué)生軍中的領(lǐng)袖人物武少雄；同年,與郭碧婷,金世佳合作主演時(shí)尚寵物情感劇《神犬小七》,在劇中飾演寵物診所醫(yī)生高亞軍；同年,與韓雪,張睿合作主演現(xiàn)代都市輕喜劇《幸福如此簡(jiǎn)單》,在劇中飾演郭鵬程。2016年,主演抗戰(zhàn)劇《野火》,在劇中飾演武藤次郎。2018年8月24日,與黃少祺,王力可,趙毅合作出演的革命戰(zhàn)爭(zhēng)電影《信仰者》在中國(guó)內(nèi)地公映,在片中飾演紅軍戰(zhàn)士吳天來(lái)。2019年1月11日,與富大龍,孫茜,張晞臨合作主演的當(dāng)代涉案劇《霧中系鈴人》開機(jī)；9月30日,主演的電影《八角街》上映。2021年,參演電影《三灣改編》。2023年2月,王建福擔(dān)任主創(chuàng)的沉浸式話劇《北平1948》試演。

2007年,王建福在一次聚會(huì)上結(jié)識(shí)了空姐張佳麗。2012年,王建福與張佳麗結(jié)婚。

王建福擁有白皙俊朗的外型,精致秀氣的美貌,言談舉止間散發(fā)出的男子漢英氣,低沉磁性的嗓間,大方率直的談吐,不時(shí)地爽朗的大笑展現(xiàn)出男人身上的霸氣與自信。