袁惟仁1991年“凡人”推出第三張專輯《大伙聽(tīng)我唱支歌》,獲重唱團(tuán)體金曲獎(jiǎng)。12月31日,“凡人”推出第一張專輯《杜鵑鳥(niǎo)的黃昏》,袁惟仁發(fā)表作品《執(zhí)迷不悔》粵語(yǔ)版,由王菲演唱,隔年王菲以這首歌擔(dān)任專輯主打歌進(jìn)軍臺(tái)灣。1994年1月“凡人”推出第四張專輯《心甘情愿》獲重唱團(tuán)體金曲獎(jiǎng)。1995年“凡人”推出第六張專輯《難兄難弟》。1996年,袁惟仁進(jìn)入上華唱片制作部擔(dān)任制作人。1996年~2004年,擔(dān)任S.H.E,動(dòng)力火車,齊秦,迪克牛仔,熊天平,許美靜等歌手的專輯制作人。1998年,為那英寫(xiě)下《征服》《夢(mèng)醒了》《夢(mèng)一場(chǎng)》等歌曲,其中《征服》入圍金曲獎(jiǎng)最佳作詞最佳作曲,后與多位創(chuàng)作人一起推出《亞洲創(chuàng)作人原音大碟》,袁惟仁演唱個(gè)人作品《征服》,并獲當(dāng)月音樂(lè)人交流協(xié)會(huì)選為最佳單曲。2000年1月,推出第一張個(gè)人專輯《袁惟仁同名專輯》。2002年,加盟華研唱片并擔(dān)任制作部經(jīng)理?！缎菑N駕到》劇照2007年~2010年期間連續(xù)擔(dān)任臺(tái)灣選秀節(jié)目《超級(jí)星光大道》的評(píng)審。2007年,S.H.E專輯《PLAY》中推出為袁惟仁制作的歌曲《聽(tīng)袁惟仁彈吉他》。2008年,“凡人”組合復(fù)出推出新專輯《凡人和他的朋友們》。2010年,擔(dān)任臺(tái)灣選秀節(jié)目《超級(jí)星光大道星光傳奇賽》的評(píng)審。2011年~2013年期間連續(xù)擔(dān)任臺(tái)灣選秀節(jié)目《華人星光大道》的評(píng)審。2014年,擔(dān)任臺(tái)灣歌唱節(jié)目《我要當(dāng)歌手3》的評(píng)審,個(gè)人新書(shū),聽(tīng)袁惟仁談選秀《勇敢一點(diǎn)》全國(guó)上市,參加江蘇衛(wèi)視《星廚駕到》節(jié)目錄制。
袁惟仁2002年,袁惟仁與女星陸元琪結(jié)婚；婚后,二人育有一雙兒女。2016年,由于婚變,而結(jié)束長(zhǎng)達(dá)14年的婚姻,最終選擇離婚,陸元琪獨(dú)自養(yǎng)育孩子,不但積極經(jīng)營(yíng)團(tuán)購(gòu),也睽違多年復(fù)出上通告。2018年10月17日,袁惟仁因腦溢血昏迷不醒在上海住院,檢查腦內(nèi)發(fā)現(xiàn)腫瘤,雖然開(kāi)刀后情況好轉(zhuǎn),但一直昏迷不醒。12月18日,袁惟仁蘇醒。2020年7月,袁惟仁好友陳子鴻表示袁惟仁“穩(wěn)定康復(fù)中”。2022年1月,據(jù)臺(tái)媒報(bào)道,音樂(lè)人袁惟仁身體狀況不佳,被醫(yī)生判定為無(wú)意識(shí)狀態(tài),即植物人。
小胖老師教了我一些臺(tái)灣音樂(lè)人喜歡使用的和弦及各種片段,在我后來(lái)的專輯里《我們要走遍所有最浪漫的地方》使用的全部和弦就來(lái)自那一次合作當(dāng)中。我眼中的袁惟仁不吝惜與人分享,友愛(ài)有愛(ài)。小胖老師總是笑笑地,即使認(rèn)真嚴(yán)肅地說(shuō)起話來(lái),也很難讓人感覺(jué)有威脅感。在我看來(lái),他真的是一個(gè)很好的朋友。他是位幾乎沒(méi)有脾氣的好好先生,歌手錄音遲到從未聽(tīng)他抱怨。他是位吉他不離手的制作人,錄音中途就一起唱唱?jiǎng)e的歌來(lái)娛樂(lè),他是個(gè)不會(huì)說(shuō)不的好朋友,從美國(guó)飛北京下飛機(jī)直接來(lái)我演唱會(huì)當(dāng)嘉賓分文不取。他認(rèn)真,善良,風(fēng)趣,聰明,講義氣,別人說(shuō)什麼他總是用他最真誠(chéng)的心去回應(yīng)別人甚至贊美及肯定,鼓勵(lì)別人。直到現(xiàn)在成為大家口中的小胖老師,還是沒(méi)變,唯一不同的是,他多了一個(gè)好爸爸的稱號(hào)。
2014年8月25日,袁惟仁與世界冠軍鮑春來(lái)互毆視頻曝光,歌手陳楚生在其中勸架,左右為難。一段視頻在網(wǎng)上瘋傳,視頻里面顯示知名音樂(lè)人袁惟仁打前世界冠軍鮑春來(lái),但馬上又有辟謠言論,稱網(wǎng)絡(luò)瘋傳鮑春來(lái)被打事件實(shí)際上是拍攝某節(jié)目為了效果而故意設(shè)計(jì)的橋段。2022年1月4日,袁惟仁被傳成植物人后仍不斷遭到網(wǎng)絡(luò)攻擊,袁惟仁兒子袁義在個(gè)人賬號(hào)發(fā)文對(duì)此進(jìn)行回應(yīng),他表示：“罵我,評(píng)論我,我都可以笑著說(shuō)無(wú)感,但是只要有人留言罵的不是我,而是我爸,就好想跟全世界說(shuō)他的好,說(shuō)他只是在休息,沒(méi)有做錯(cuò)任何事?！?/p>