1998年,鄭斌輝在一家國際連鎖機構(gòu)任職總經(jīng)理時被電視臺監(jiān)制發(fā)掘,力邀演出電視劇,從此走上了演藝之路。

1999年,出演首部電視劇《錯體雙寶》,并擔任男主角。同年,憑借愛情勵志劇《出路》中的黑幫大哥一角獲得紅星大獎最佳男配角獎。鄭斌輝電影和電視劇劇照2000年,他受邀參演馬楚成執(zhí)導(dǎo)的電影《夏日的么么茶》,與鄭秀文演對手戲。2001年,出演舞臺劇《蝴蝶春情》中擔任男主角。2003年,出演家庭劇《美麗家庭》,該劇講述了一個家庭成員之間由于金錢引起的恩恩怨怨與愛恨情仇。鄭斌輝并與鄭秀珍合作演唱主題曲《解決方式》。2004年,與鄭秀珍,陳莉萍,許美珍等聯(lián)袂出演電視劇《家財萬貫》,在劇中飾演馬玉財。2006年,鄭斌輝加盟古裝神話劇《封神榜》,在劇中他飾演正氣凜然的三軍統(tǒng)帥黃飛虎。2007年,鄭斌輝與陳天文,黃碧仁,方展發(fā)聯(lián)袂出演愛情劇《幸福雙人床》,憑借該劇入圍2007紅星大獎最佳男主角。鄭斌輝出席活動2009年,鄭斌輝出演由張龍敏執(zhí)導(dǎo)的都市愛恨情仇劇《雙子星》,劇中飾演神偷孫捷。同年,出演新加坡情感喜劇《紅白喜事》,劇中飾演李子豪。2011年,與宣萱,朱厚任,郭舒賢聯(lián)袂出演由新加坡新傳媒8頻道制作的都市奇幻劇《萬福樓》。憑借《萬福樓》獲得2012紅星大獎最佳男主角。2013年,憑借時裝劇《最火搭檔2》獲得紅星大獎最佳男配角。同年,鄭斌輝轉(zhuǎn)型執(zhí)導(dǎo)與中國合作拍攝青春勵志電影《再見巨人》,并演唱主題曲《發(fā)光體》和插曲《就在這里》。2014年,與夏雨,歐萱,方偉杰等聯(lián)袂主演的新加坡家庭時裝劇《球在你腳下》在新傳媒8頻道首播。2015年4月,鄭斌輝參與錄制新加坡新傳媒電視節(jié)目《我的導(dǎo)游是明星》,并擔當導(dǎo)游。2016年,鄭斌輝與楊旭文,李一桐,陳星旭聯(lián)袂出演根據(jù)金庸同名小說改編的古裝武俠劇《射雕英雄傳》,在劇中飾演成吉思汗鐵木真。2020年1月,根據(jù)古龍同名小說改編的古裝武俠劇《絕代雙驕》在中央電視臺電視劇頻道播出,鄭斌輝在劇中飾演天下第一神劍燕南天。7月,與趙文卓合作出演中華武術(shù)正劇《大俠霍元甲》首播,在劇中飾演十三里崗的匪首沙狼。2021年,參演電視劇《靈魂擺渡·南洋傳說》。

鄭斌輝時尚寫真鄭斌輝在戲劇方面是個可塑性很高的演員,從《出路》中民初時代的黑幫大哥,《家事》中的商人,《隨心所遇》中的雅皮士,《世紀攻略》中的銀行高層,英語劇《烽火歲月》中的抗日份子,《頂天立地》中的臥底警探,到《LoveMatters-TheMarriageFactor》中憨厚的博士等,他每次的精彩演繹都令觀眾信服。而精通中英雙語的鄭斌輝,更是少數(shù)能夠跨越中英文戲劇制作的演員。在《大俠霍元甲》中,鄭斌輝飾演的沙狼在江湖上行俠仗義,為兄弟肝腦涂地,精彩的對決拳拳到肉,剛勁有力。在鄭斌輝的演繹下,觀眾看到的沙狼有血有肉,有情有義,仿佛經(jīng)典武俠小說中為國為民的大俠。。